炙りトロしめさばを食べたいかー？

はい　食べたいです。
あ　どうも山田氏です。
 
春だねぇ・・・
 

 
最近登場紫キャベツ。
一般的な緑色のキャベツより一回り小さく、葉がきれいな紫色です。
違うのは色だけではなく栄養素。
鮮やかな紫色はアントシアニンという成分によるもので皆さんご存じポリフェノールの一種でして。
抗酸化作用が強く、肝機能を助けたり眼精疲労に効果があります。
肝機能。聞き逃せない肝機能。そう飲みすぎたら紫キャベツキャベジン。
キャベツが眼精疲労に！？と意外でしょうがブルーベリーと同じと言われると納得かと。
また緑のキャベツに比べて
・ビタミンCやリン→1.6倍
・カリウムやビタミンK→1.5倍
・カロテン→2倍
と、かなり栄養価が高い食材です。
が
お値段も高い・・・なので普通のキャベツの千切りに少ししのばせる程度になりますが・・・
 

 
こちらも最近登場紫たまねぎ。
栄養素は見た目でお分かり頂けるかと思いますが、紫キャベツと同様なんですねー。
優秀ですねー。
 
ちなみにどちらも生で食べる事を強くお勧めします。
炒めたり煮たりしても緑の方同様美味しいのでしょうが
その色が溶け出し残念な汁も同時に完成いたします。
淡色野菜にももちろん食物繊維を豊富に含むものがあったりなのでバランスよく食べる事が大事ですが
色の濃い野菜は積極的に提供していきたいなと思っております。
 
なんかそれっぽい話をしてしまった。
ニンテンドースイッチオンラインの追加パックに加入するかしないかが現在最大の悩みの山田がお送り致しました。
ではまた。