今年も残すところあとわずかとなりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
当住宅の厨房では、『行事食』を大切にしています。
これまで『日本全国、郷土料理の旅』として、毎月異なる都道府県の味をお届けしてきましたが、ついに47都道府県を一周することができました！
北は北海道の石狩鍋から、南は沖縄のゴーヤチャンプルーまで。メニューを考えるたびに、その土地の歴史や素材の豊かさに私自身も驚かされる毎日でした。
そして11月。
日本一周を終えた私たちは、装いも新たに『世界の料理』をスタートさせました！
慣れ親しんだ日本の味も素敵ですが、世界にはまだまだ知らない美味しいものがたくさんあります。 11月はシンガポール、12月はフランスと、入居者の皆様に少しでも『海外旅行気分』を味わっていただけるよう、工夫を凝らしています。
新しいメニューを作る際は、『これ、珍しいね』『美味しいね』と喜んでくださる入居者様の顔を思い浮かべています。高齢者の方にも食べやすく、かつ本格的な味にするには……いつも楽しく、試行錯誤しています。
来年も、お食事の時間が皆様にとって一番の楽しみになるよう、世界中の美味しいものを厨房からお届けしてまいります。
新しい年も、皆様の健康とたくさんの笑顔が溢れる1年になりますように。
どうぞ良いお年をお迎えください。
山田
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